Le gigot bitume est une cuisson délicate, tant sur le plan de la sécurité que sur celui du respect des règles d'hygiéne. C'est pourquoi les entreprises font généralement appel à un spécialiste.
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La renommée d'Alain Canada comme spécialiste du Gigot Bitume n'est plus à faire. Après 25 ans de bons et loyaux services, il passe la main de son gigot bitume si populaire et apprécié de vous tous.
Karine Fernandez, au sein de cette entreprise familiale depuis plusieurs années, a apprivoiser les mystéres de la cuisson du gigot bitume, auprès de ce maître bitumier réputé.
Basé dans le Nord-Isére, nous nous déplaçons dans toute la France pour vous proposer un repas complet autour du gigot bitume.
La cuisson se fait sur place, dans un fondoir à bitume.
D'autres spécialitées sont cuites au bitume: Merguez, Chipolatas, Saucissons de lyon truffés et pistachés.